Desarrollo y ensayo de raciones preparadas para alimentacion institucional de niños : informe tecnico sobre Lactocivoy : queso y turron del Proyecto SPII-2 de los PADT-Alimentos
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Series Desarrollo y Ensayo de Raciones Preparadas para Alimentacion Institucional de Ni¤os Acuerdo de Cartagena. Junta. PADT-Alimentos ; Proyecto SPIIDetalles de publicación: Caracas Fundacion CIEPE 1983Descripción: 33 h. ilusTema(s): Clasificación CDD: - 90036 CENDOC
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libros
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Biblioteca Comunidad Andina Libros - Monografías | Libros - Monografías | 90036 CENDOC (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | MON004074 |
8 referencias bibliográficas
Se expone de modo general la investigacion, formulacion, desarrollo, produccion y evaluacion microbiologica, quimica organoleptica de los alimentos desarrollados: Lactocivoy (chicha enriquecida con soya), turron de ajonjoli (enriquecido con soya) y queso tipo maduro.
