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Morales S., Arturo A.

Desarrollo y ensayo de raciones preparadas para alimentacion institucional de niños : informe tecnico sobre Lactocivoy : queso y turron del Proyecto SPII-2 de los PADT-Alimentos - Caracas Fundacion CIEPE 1983 - 33 h. ilus. - Desarrollo y Ensayo de Raciones Preparadas para Alimentacion Institucional de Ni¤os Acuerdo de Cartagena. Junta. PADT-Alimentos Proyecto SPII .



Se expone de modo general la investigacion, formulacion, desarrollo, produccion y evaluacion microbiologica, quimica organoleptica de los alimentos desarrollados: Lactocivoy (chicha enriquecida con soya), turron de ajonjoli (enriquecido con soya) y queso tipo maduro.

Subjects--Topical Terms:
ALIMENTOS ENRIQUECIDOS
ALIMENTOS RICOS EN PROTEINAS
BEBIDAS NO ALCOHOLICAS
NIÑOS
NUTRICION HUMANA
POBLACION EN EDAD ESCOLAR
QUESO
RACIONAMIENTO
REGIMEN ALIMENTARIO
SOYA
SUBSTANCIAS NUTRITIVAS
TECNOLOGIA ALIMENTARIA
ALIMENTACION

Dewey Class. No.: 90036 / CENDOC