Quinto informe de avance del proyecto lupino
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Series Desarrollo de Derivados de Leguminosas Secas para Incorporacion en Alimentos de Coccion Rapida Acuerdo de Cartagena. Junta. PADT-Alimentos ; SP.I.1Detalles de publicación: Quito Escuela Politecnica Nacional. Instituto de Investigaciones Tecnologicas 1982Descripción: 2 v. tblsTema(s): Clasificación CDD: - 90021 CENDOC
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libros
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Biblioteca Comunidad Andina Libros - Monografías | Libros - Monografías | 90021 CENDOC (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | MON005456 |
Preparado para el PADT-Alimentos de la JUNAC.
Describe la caracterizacion de la materia prima y costos de produccion agricola, ensayos de eliminacion de alcaloides, de extraccion de aceite, de texturizacion de la harina, de extrusion de mezclas lupino/maiz, harina y aceite, y acaloides y tableros aglomerados de lupino.
