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Davila, Jorge

Quinto informe de avance del proyecto lupino - Quito Escuela Politecnica Nacional. Instituto de Investigaciones Tecnologicas 1982 - 2 v. tbls. - Desarrollo de Derivados de Leguminosas Secas para Incorporacion en Alimentos de Coccion Rapida Acuerdo de Cartagena. Junta. PADT-Alimentos SP.I.1 .

Preparado para el PADT-Alimentos de la JUNAC.

Describe la caracterizacion de la materia prima y costos de produccion agricola, ensayos de eliminacion de alcaloides, de extraccion de aceite, de texturizacion de la harina, de extrusion de mezclas lupino/maiz, harina y aceite, y acaloides y tableros aglomerados de lupino.

Subjects--Topical Terms:
ACEITES VEGETALES
ANALISIS QUIMICO
COMPOSICION DE ALIMENTOS
COSTOS DE PRODUCCION
HARINA DE LUPINO
INDUSTRIA ALIMENTARIA
INSECTICIDAS
PROCESAMIENTO DE GRANOS
SUBSTANCIAS NUTRITIVAS
LUPINO

Dewey Class. No.: 90021 / CENDOC