Expone sobre las fases del desarrollo de la agroindustria describiendo inicios de la industria, la expansion horizontal diversificada: 1945-1970, la modernizacion y concentracion 1970-1989, la reestructuracion agroindustrial inducida. Analiza la estructura agroindustrial de Colombia y la concentracion en el sector agroindustrial : participacion sectorial, participacion de las mejores empresas, y la pequeña, mediana y gran agroindustria alimentaria.