Utilizacion de la soya como alimento humano
Tipo de material:
ArtículoIdioma: Español Descripción: pp. 47-54Tema(s): Clasificación CDD: - CENDOC:PP:T
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Analítica de publicación periódica
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Biblioteca Comunidad Andina Analítica de Publicaciones Periódicas | Analítica de Publicación Periódica | CENDOC:PP:T (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | APP000952 |
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Presenta un proyecto con recursos propios del Instituto sobre proteinas solubles e insolubles de la soya, otro con patrocinio del gobierno colombiano y el gobierno de Holanda sobre utilizacion de las proteinas de soya para consumo humano. Comenta sobre las caracteristicas nutricionales, pruebas de aceptabilidad del consumidor y de mercado y estudios de factibilidad.
