Valor nutritivo y uso potencial de las proteinas saludables de la soya, presentado a la Primera Conferencia Latinoamericana sobre la proteina de la soya
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Detalles de publicación: México, D.F. Instituto de Investigaciones Tecnológicas- IIT 1975Descripción: 21 pTema(s): Clasificación CDD: - 17993
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libros
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Biblioteca Comunidad Andina Libros - Monografías | Libros - Monografías | 17993 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | MON030398 |
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5 referencias bibliográficas
Se refiere a las soluciones técnicas para aprovechar la proteína de la soya como alimento humano. Incluye las siguientes tablas: N° 1. Algunos productos de soya para consumo humano; N° 2 Proteínas de soya solubles; N° 3 Composición de aminoacidos del PROVESOL, de los sólidos insolubles de soya, del huevo desengrasado y de la leche de vaca entera, N° 4 Características nutricionales y químicas del PROVESOL y la leche en polvo entera; N° 5 Aplicaciones del PROVESOL; N° 6 Cuadro comparativo de contenido de proteína en productos con PROVESOL y productos comunes
