Contiene las ponencias desarrolladas en el seminario: Limitaciones y posibilidades de café orgánico en Perú; Perspectivas del mercado para el café orgánico en Perú; Proceso de certificación ecológica:rol de las entidades de inspección; La calidad del café orgánico en el Perú; Los pequeños productores y la producción de café orgánico en el Perú. Incluye los temas tratados en las siguientes comisiones: Visión del futuro y compromiso de los productores de café orgánico, Rol de la cooperación internacional en la producción de café orgánico y problemas y alternativas para el desarrollo de café orgánico en el Perú