Control de calidad en la industria alimentaria : manual de introduccion
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Series Control de Calidad de las Exportaciones)Detalles de publicación: Ginebra Centro de Comercio Internacional UNCTAD/GATT 1991Descripción: 210 pTema(s): Clasificación CDD: - 11303 CENDOC
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libros
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Biblioteca Comunidad Andina Libros - Monografías | Libros - Monografías | 11303 CENDOC (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | MON010737 |
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170 referencias bibliográficas
Contiene: Conceptos basicos del control de calidad en la industria alimentaria -- Caracteristicas de calidad de los alimentos y su medicion -- Defectos en los alimentos : definicion, clasificacion, prevencion y control -- Pruebas normalizadas para la evaluacion de la calidad -- Normas y especificaciones -- Control de calidad estadistico simplificado -- Costo de la calidad -- Tecnicas para el mejoramiento de la calidad -- Educacion y formacion -- Actividades externas de control de calidad.
