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Gallardo, J. M.

Analisis del sector pesquero peruano para consumo humano directo - Dactilografia - Lima Acuerdo de Cartagena. Junta. PADT-Alimentos 1982 - 39 h. maps.; tbls.

Preparado para el PADT-Alimentos de la JUNAC.

Indentifica y describe las principales tecnologias en uso, asi como las alternativas tecnologicas existentes y/o en desarrollo en el Peru en tecnicas de transformacion.

Subjects--Topical Terms:
CONCENTRADO DE PROTEINAS DE PESCADO
CONSUMO DE ALIMENTOS
INDUSTRIA CONSERVERA
PROCESAMIENTO DE PRODUCTOS DE PESCA
PRODUCTOS PESQUEROS
TECNOLOGIA ALIMENTARIA
RECURSOS PESQUEROS

Dewey Class. No.: 90031 / CENDOC