Liofilizacion de alimentos
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Series Ciencia y Tecnologia de los Alimentos )Detalles de publicación: Lima Universidad de Lima. Facultad de Ingenieria Industrial. CIPIDescripción: 93 h. tblsTema(s): Clasificación CDD: - TEC/1733 TECNOLOGIA
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libros
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Biblioteca Comunidad Andina Libros - Monografías | Libros - Monografías | TEC/1733 TECNOLOGIA (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | MON012765 |
Describe la liofilizacion, como proceso de conservacion de alimentos que combina dos metodos : el metodo de la congelacion y el metodo de la deshidratacion.
