Diaz Delgado, Daniel <br/><br/>
Utilizacion de la soya como alimento humano 

 - pp. 47-54 
<br/><br/>
<br/><br/> Presenta un proyecto con recursos propios del Instituto sobre proteinas solubles e insolubles de la soya, otro con patrocinio del gobierno colombiano y el gobierno de Holanda sobre utilizacion de las proteinas de soya para consumo humano. Comenta sobre las caracteristicas nutricionales, pruebas de aceptabilidad del consumidor y de mercado y estudios de factibilidad. 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>COMERCIALIZACION<br/>EXPERIMENTACION<br/>VALOR NUTRITIVO<br/>SOYA
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label> / CENDOC:PP:T