TY  - BOOK
AU  - Díaz Delgado, Daniel
TI  - Valor nutritivo y uso potencial de las proteinas saludables de la soya, presentado a la Primera Conferencia Latinoamericana sobre la proteina de la soya
U1  - 17993 
PY  - 1975///
CY  - México, D.F.
PB  - Instituto de Investigaciones Tecnológicas- IIT
KW  - COMERCIALIZACION
KW  - EXPERIMENTACION
KW  - VALOR NUTRITIVO
KW  - SOYA
N1  - 5 referencias bibliográficas
N2  - Se refiere a las soluciones técnicas para aprovechar la proteína de la soya como alimento humano. Incluye las siguientes tablas: N° 1. Algunos productos de soya para consumo humano; N° 2 Proteínas de soya solubles; N° 3 Composición de aminoacidos del PROVESOL, de los sólidos insolubles de soya, del huevo desengrasado y de la leche de vaca entera, N° 4 Características nutricionales y químicas del PROVESOL y la leche en polvo entera; N° 5 Aplicaciones del PROVESOL; N° 6 Cuadro comparativo de contenido de proteína en productos con PROVESOL y productos comunes
ER  -