Díaz Delgado, Daniel <br/><br/>
Valor nutritivo y uso potencial de las proteinas saludables de la soya, presentado a la Primera Conferencia Latinoamericana sobre la proteina de la soya 

 - México, D.F.  Instituto de Investigaciones Tecnológicas- IIT  1975 
 - 21 p 
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<br/><br/> Se refiere a las soluciones técnicas para aprovechar la proteína de la soya como alimento humano. Incluye las siguientes tablas: N° 1. Algunos productos de soya para consumo humano; N° 2 Proteínas de soya solubles; N° 3 Composición de aminoacidos del PROVESOL, de los sólidos insolubles de soya, del huevo desengrasado y de la leche de vaca entera, N° 4 Características nutricionales y químicas del PROVESOL y la leche en polvo entera; N° 5 Aplicaciones del PROVESOL; N° 6 Cuadro comparativo de contenido de proteína en productos con PROVESOL y productos comunes 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>COMERCIALIZACION<br/>EXPERIMENTACION<br/>VALOR NUTRITIVO<br/>SOYA
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>17993