TY  - BOOK
AU  - Tapia, Mario E.
AU  -  Fries, Ana María
TI  - Guía de campo de los cultivos andinos
SN  - 978-92-5-305682-8
U1  - 18275 
PY  - 2007///
CY  - Lima
PB  - FAO-ANPE
KW  - CULTIVOS ANDINOS
N1  - 100 referencias bibliográficas
N2  - Informa sobre el origen y la domesticación de estas especies, su antigüedad y la presencia de los parientes silvestres como recursos genéticos. Define las características ecológicas que determinan los sistemas agrícolas andinos en las diferentes zonas agroecológicas de alta montaña de Perú y Bolivia. Describe las características agronómicas tradicionales propias de estos agroecosistemas. Presenta los conocimientos y técnicas de producción de veinte cultivos nativos y sus variedades. Trata sobre el almacenamiento y la transformación tradicional, sus alternativas de mejora. Enumera sus usos tradicionales y propone innovaciones para el consumo de los productos
ER  -