Contiene los conceptos básicos utilizados por el Codex con relación a los alimentos, el papel de este programa en la normalización internacional, así como la vinculación de sus normas con el comercio internacional. Describe, asimismo las características más sobresalientes de la Ley Básica Alimentaria preparada por la FAO/OMS y del sistema de control alimentario que propicia. Aporta informaciones sobre la situación del Codex Alimentarius, cuyas normas de índole referencial para los gobiernos han logrado un nuevo rol en el ámbito de la OMC, a partir de la vinculación que este organismo ha hecho de las normas del Codex con las disciplinas que regulan el comercio. Incluye el proyecto de programa que desarrollará la ALADI en el año 2000 en el campo de las normas sanitarias. Enumera en un anexo la Lista de los textos finales del Codex a la fecha de inicio de la Ronda Uruguay