TY  - BOOK
TI  - Control de calidad en la industria alimentaria : manual de introduccion
T2  - Control de Calidad de las Exportaciones) 
U1  - 11303 
PY  - 1991///
CY  - Ginebra
PB  - Centro de Comercio Internacional UNCTAD/GATT
KW  - ESPECIFICACIONES
KW  - INDUSTRIA ALIMENTARIA
KW  - NORMAS DE CALIDAD
KW  - CONTROL DE CALIDAD
N1  - 170 referencias bibliográficas
N2  - Contiene: Conceptos basicos del control de calidad en la industria alimentaria -- Caracteristicas de calidad de los alimentos y su medicion -- Defectos en los alimentos : definicion, clasificacion, prevencion y control -- Pruebas normalizadas para la evaluacion de la calidad -- Normas y especificaciones -- Control de calidad estadistico simplificado -- Costo de la calidad -- Tecnicas para el mejoramiento de la calidad -- Educacion y formacion -- Actividades externas de control de calidad
ER  -