TY  - BOOK
AU  - Morales S., Arturo A.
TI  - Desarrollo y ensayo de raciones preparadas para alimentacion institucional de niños : informe tecnico sobre Lactocivoy : queso y turron del Proyecto SPII-2 de los PADT-Alimentos
T2  - Desarrollo y Ensayo de Raciones Preparadas para Alimentacion Institucional de Ni¤os Acuerdo de Cartagena. Junta. PADT-Alimentos
U1  - 90036 
PY  - 1983///
CY  - Caracas
PB  - Fundacion CIEPE
KW  - ALIMENTOS ENRIQUECIDOS
KW  - ALIMENTOS RICOS EN PROTEINAS
KW  - BEBIDAS NO ALCOHOLICAS
KW  - NIÑOS
KW  - NUTRICION HUMANA
KW  - POBLACION EN EDAD ESCOLAR
KW  - QUESO
KW  - RACIONAMIENTO
KW  - REGIMEN ALIMENTARIO
KW  - SOYA
KW  - SUBSTANCIAS NUTRITIVAS
KW  - TECNOLOGIA ALIMENTARIA
KW  - ALIMENTACION
N1  - 8 referencias bibliográficas
N2  - Se expone de modo general la investigacion, formulacion, desarrollo, produccion y evaluacion microbiologica, quimica organoleptica de los alimentos desarrollados: Lactocivoy (chicha enriquecida con soya), turron de ajonjoli (enriquecido con soya) y queso tipo maduro
ER  -