TY  - BOOK
TI  - Estudio de metodos de control de calidad para harinas compuestas : electroforesis de proteinas
U1  - 90018 
PY  - 1981///
CY  - Bogota
PB  - IIT
KW  - CONTROL DE CALIDAD
KW  - ELECTROQUIMICA
KW  - HARINA DE MAIZ
KW  - HARINA DE TRIGO
KW  - METODOLOGIA
KW  - PROTEINAS
KW  - SOYA
KW  - HARINAS COMPUESTAS
N1  - Preparado para el PADT-Alimentos de la JUNAC; 8 referencias bibliográficas
N2  - Describe los trabajos efectuados para el establecimiento de un metodo analitico que permita detectar en la harina de trigo la cantidad presente de harinas de arroz, maiz y soya utilizados como diluentes
ER  -