Introduccion de la proteina vegetal texturizada al mercado colombiano : Proyecto IV - PADT-Alimentos 

 - Bogota  IIT  1982 
 - <148 h.>  ilus., tbls. 
<br/><br/> Preparado para el PADT-Alimentos de la JUNAC. 
<br/><br/> Analisis historico del caso, caracteristicas socio-economicas, caracteristicas nutricionales, evolucion del mercado de carnes en Colombia en los aņos setenta, aparicion de la Proteina Vegetal Texturizada en el mercado colombiano, definicion y caracteristicas del producto, proceso de adaptacion del mercado, evaluacion de los aspectos historicos del proyecto, posibilidades a futuro del proyecto, aspectos generales, acciones sugeridas a desarrollar, situacion del mercado de materias primas. 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>ALIMENTOS RICOS EN PROTEINAS<br/>CARNE<br/>CONSUMO<br/>DEFICIENCIA PROTEINICA<br/>ESTUDIOS DE MERCADO<br/>INDUSTRIA ALIMENTARIA<br/>PROCESOS INDUSTRIALES<br/>PROTEINAS<br/>SOYA<br/>TECNOLOGIA ALIMENTARIA<br/>PROTEINAS
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>90048  / CENDOC