Presenta una colección de normas de alimentos internacionales adoptadas por la Comisión. Contiene normas para los principales alimentos procesados, semi-procesados y naturales, materiales para su procesamiento. Incluye provisiones respecto a la calidad de higiene, y poder nutritivo en los alimentos, normas microbiológicas, provisiones para aditivos alimentarios, residuos de plaguicidas, contaminantes, presentación y etiquetado, métodos de análisis y ensayo