Perfil tecnico-economico para la produccion de alimentos infantiles en el Ecuador
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Detalles de publicación: Lima INDDA 1979Descripción: 119 h. tblsTema(s): Clasificación CDD: - 90050 CENDOC
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libros
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Biblioteca Comunidad Andina Libros - Monografías | Libros - Monografías | 90050 CENDOC (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | MON005425 |
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Preparado para el PADT-Alimentos de la JUNAC.
43 referencias bibliográficas
Evaluacion tecnico-economico de los procesos de hidrolisis enzimatica y coccion por extrusion para la elaboracion de alimentos destinados a ser empleados como sustitutos o extensores de leche en el Ecuador. Incluye un analisis de la disponibilidad de materia prima requerida en el proceso y luego un estudio de la tecnologia.
