Proceso de extrusion de la mezcla arroz-frijol bayo y evaluacion del producto
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Series Desarrollo de Derivados de Leguminosas secas para incorporacion en Alimentos Formulados y Alimentos de Rapida Coccion Acuerdo de Cartagena. Junta. PADT-Alimentos ; Subproyecto IDetalles de publicación: Caracas Fundacion CIEPE 1981Descripción: 168 h. tblsTema(s): Clasificación CDD: - 90022 CENDOC
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libros
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Biblioteca Comunidad Andina Libros - Monografías | Libros - Monografías | 90022 CENDOC (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | MON004062 |
Preparado para el PADT-Alimentos de la JUNAC.
53 referencias bibliográficas
Se estudia los antecedentes, materiales y equipos, procedimiento experimental; se describen pruebas de aceptabilidad de los productos.
