Metodos de control de calidad de harinas compuestas : fase A determinacion de acidos grasos por cromatografia de gases
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Series Metodos de Control de Calidad de Harinas Compuestas Acuerdo de Cartagena. Junta. PADT-Alimentos ; SP.II.3Detalles de publicación: Bogota IIT 1981Descripción: 63 p. tblsTema(s): Clasificación CDD: - 90017 CENDOC
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libros
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Biblioteca Comunidad Andina Libros - Monografías | Libros - Monografías | 90017 CENDOC (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | MON004059 |
Preparado para el PADT-Alimentos de la JUNAC.
29 referencias bibliográficas
Presenta la estandarizacion del metodo de determinacion de acidos grasos por cromatografia de gases para aplicarlo al control de calidad de harinas compuestas. Describe la experimentacion orientada a la busqueda y seleccion del mejor metodo de extraccion y cuantificacion de acidos grasos de harina de trigo, maiz y soya.
