Desarrollo de alimentos formulados a base de pescado, cereales y tuberculos : subproyecto 1.4
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Series Desarrollo de Alimentos Formulados a base de Pescado, Cereales y Tuberculos Acuerdo de Cartagena. Junta. PADT-Alimentos ; SP.I.4Detalles de publicación: Lima Universidad Nacional Agraria. Departamento Academico de Tecnologia Pesquera 1983Descripción: 126 h. tblsTema(s): Clasificación CDD: - 90007 CENDOC
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libros
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Biblioteca Comunidad Andina Libros - Monografías | Libros - Monografías | 90007 CENDOC (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | MON004051 |
Preparado para el PADT-Alimentos de la JUNAC.
33 referencias bibliográficas
Describe la obtencion de hojuelas, expandidos y harinas precocidas a base de una mezcla de pulpa de merluza y harina de grits de maiz. Caracteristicas de las materias primas y los productos finales. Discute los resultados de los ensayos realizados.
